原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、葱
、粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏生姜、做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝

　　做法：

　　1 、开屏蒜切末。做道

　　3、漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒

　　调料：料酒 、

　　2 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣。中间段由背部下刀切割，拣去葱姜丝，摆上鱼头及鱼尾，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，炒到汤汁辣味散发 ，切去头部及尾部，取出，浇热油即可。再倒入小半碗水；

　　4 、